Hogar

La creciente preferencia de los consumidores por alimentos saludables y ricos en proteínas es un motor clave del crecimiento de los ingresos en el mercado del colágeno y la gelatina.
El mercado mundial de colágeno y gelatina alcanzará los 4.787,4 millones de dólares en 2021 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual durante el período previsto.El período será de 5,3, según nuevos datos.Análisis % de actores clave impulsados ​​por la investigación emergente El aumento de la financiación y la inversión masiva en proyectos de investigación y desarrollo, la creciente preferencia de los consumidores por los alimentos ricos en proteínas y un aumento de los procedimientos quirúrgicos son impulsores clave del crecimiento de los ingresos del mercado.
La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud está impulsando el crecimiento del mercado del colágeno y la gelatina, ya que la ingesta de colágeno y gelatina permite tener una piel hidratada, lo cual es una preocupación clave entre la creciente población de edad avanzada. La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud está impulsando el crecimiento del mercado del colágeno y la gelatina, ya que la ingesta de colágeno y gelatina permite tener una piel hidratada, lo cual es una preocupación clave entre la creciente población de edad avanzada.La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud está impulsando el crecimiento del mercado del colágeno y la gelatina, ya que el consumo de colágeno y gelatina permite la hidratación de la piel, una preocupación clave para una población cada vez mayor.La creciente concienciación sobre la salud de los consumidores está impulsando el crecimiento del mercado del colágeno y la gelatina, ya que el consumo de colágeno y gelatina hidrata la piel, lo que constituye una gran preocupación para la creciente población geriátrica.El colágeno también promueve la coagulación sanguínea, la cicatrización de heridas y la protección del sistema nervioso, y tiene una gran demanda para fines médicos.El colágeno se utiliza principalmente como un complemento alimenticio altamente digerible que se puede mezclar con café o té, agregar a batidos, salsas y sopas.Además, el consumo de gelatina está aumentando debido a la disponibilidad de gelatina vegetariana y vegana, así como sin gluten, lo que contribuye al crecimiento de los ingresos del mercado.
El 27 de septiembre de 2019, se lanzó en Suecia el primer producto nuevo del mundo para el cuidado de la piel con colágeno certificado por ASC.Presentado por Inekogruppen en el evento anual de LIFE Europe en Suecia bajo la marca NORDBO Kollagen, el producto se venderá en las tiendas Life, la cadena de alimentos saludables más grande de Suecia, Noruega y Finlandia.El producto también se venderá en la cadena de alimentación saludable Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores y la tienda de belleza Lyko.se.El suplemento contiene colágeno para mantener la piel, el cabello y las uñas saludables.El colágeno proviene del pangasius certificado por ASC y fue desarrollado en colaboración con la empresa danesa Engredo ApS.El colágeno se elabora a partir de la piel de pescado, un subproducto del proceso de cáscara.
La demanda sin explotar en varios mercados de países emergentes y el aumento de la Investigación y el Desarrollo (I+D) están contribuyendo significativamente a abrir oportunidades de crecimiento de ingresos para las principales empresas. Sin embargo, se espera que la disponibilidad de biomateriales alternativos y las estrictas regulaciones alimentarias para los suplementos de origen animal limiten esto hasta cierto punto durante el período previsto.
El segmento porcino tendrá la mayor parte de los ingresos en 2021. La gelatina derivada de la piel de cerdo es una de las gelatinas más utilizadas comercialmente en todo el mundo debido a su rentabilidad.La gelatina de cerdo contiene una gran cantidad de aminoácidos, lo que es uno de los principales factores que contribuyen a su uso en repostería, postres, bebidas, carnes y productos lácteos.Además, la rápida introducción de los cerdos en diversas terapias clínicas como la dermatología y la medicina ósea, debido a su excelente perfil de aminoácidos, está impulsando el crecimiento de los ingresos en este segmento.
Se espera que el segmento de alimentos y bebidas registre una tasa de crecimiento de ingresos significativa durante el período de pronóstico. Se espera que el segmento de alimentos y bebidas registre una tasa de crecimiento de ingresos significativa durante el período de pronóstico. Se espera que el segmento de Alimentos y Bebidas registre un crecimiento significativo de los ingresos durante el período de pronóstico. Se espera que el segmento de Alimentos y Bebidas registre un crecimiento significativo de los ingresos durante el período de pronóstico.El mayor consumo de productos a base de gelatina y suplementos nutricionales ricos en proteínas está impulsando el crecimiento de los ingresos del segmento.Las propiedades coloidales de la gelatina impiden la cristalización del hielo y el azúcar, lo que aumenta la demanda de productos lácteos y la producción de alimentos congelados.
Se espera que el segmento de gelatina represente una gran parte de los ingresos durante el período de pronóstico.Los productos de gelatina tienen una amplia gama de floraciones y viscosidades y se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, que es uno de los principales impulsores del crecimiento de los ingresos en este segmento.El malvavisco contiene aproximadamente un 1,5% de gelatina, que es suficiente para evitar que el azúcar cristalice, haciéndolo suave y masticable.El crecimiento del consumo de dulces masticables y postres de gelatina aumenta la demanda de gelatina porque mejora la consistencia, estabilidad y elasticidad del producto.En la industria alimentaria, la gelatina se utiliza ampliamente para gelificación y emulsificación para mejorar la textura de los alimentos y resolver diversos problemas asociados con la producción de alimentos.
Se espera que la región de Asia y el Pacífico experimente un aumento significativo en el crecimiento de los ingresos durante el período previsto.El aumento de la financiación gubernamental, el aumento del número de instituciones médicas, la rápida introducción de tecnologías avanzadas y tratamientos innovadores se encuentran entre los principales factores del crecimiento de los ingresos del mercado. Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios nutricionales del colágeno y la gelatina está contribuyendo aún más al creciente mercado en Asia Pacífico. Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios nutricionales del colágeno y la gelatina está contribuyendo aún más al creciente mercado en Asia Pacífico.Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios nutricionales del colágeno y la gelatina está impulsando aún más el crecimiento del mercado en Asia Pacífico.Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre el valor nutricional del colágeno y la gelatina también está impulsando el crecimiento del mercado en Asia Pacífico.El colágeno se utiliza en muchas industrias alimentarias de la región para obtener diversos beneficios de uso final, como prolongar la vida útil de los alimentos y bebidas y preservar la textura y el valor nutricional de los alimentos terminados.Además, se espera que la creciente población geriátrica en países como China, Japón e India aumente la demanda de suplementos de colágeno que ayuden en el tratamiento de la osteoartritis.