La Unión Europea y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos estipulan: la producción de gelatina tras 3 días de lixiviación ácida, 35 días de lixiviación de cenizas y la solución de gelatina tras esterilización a 138 °C durante 4 segundos para obtener productos seguros (es decir, libres de EEB). Sin embargo, nuestra empresa utiliza el proceso de producción de lixiviación con ácido clorhídrico con una concentración superior al 3,5 % durante al menos 7 días, lixiviación de cenizas durante al menos 45 días y la solución de pegamento esterilizada a 140 °C durante 7 segundos.