Gelatina Se incorporó por primera vez a la alimentación de los ancestros humanos y ahora, la gelatina ha desempeñado cientos de funciones en diferentes campos.Entonces, ¿cómo pasó esta materia prima mágica a través de los cambios de la historia y llegó al presente?
A principios del siglo XX, los avances en la tecnología industrial abrieron nuevos mundos para los procesos de producción automatizados.A esta tendencia también se unió la utilización y el desarrollo de la gelatina por parte de la gente.La primera línea automatizada de producción de cápsulas duras de gelatina se estableció en 1913. Luego, con el rápido desarrollo de la tecnología, la gelatina se utilizó rápidamente como materia prima clave en otras aplicaciones, como gomitas, jaleas, etc., y se hizo popular en todo el mundo. el mundo.En aquella época, la mayor parte de la gelatina del mundo se producía en Francia y Alemania.Entre ellos, cabe mencionar la historia y la trama de la investigación y el desarrollo de la gelatina en Francia, desde el intento de Napoleón de utilizar la gelatina (colágeno) como alimento para los soldados, hasta las investigaciones del químico francés Jean Dasay sobre la posibilidad de sustituir la carne. con gelatina.Los franceses han hecho grandes contribuciones al conocimiento y al desarrollo de aplicaciones de la gelatina ycolágeno.
Hoy en día, la gelatina funciona a nivel mundial como un ingrediente clave en una variedad de aplicaciones en crecimiento.
Gelatinatiene las características de seguridad, naturalidad y buenas prácticas de gestión de producción.Sin embargo, los campos de aplicación que se benefician de sus diversas características pueden ir mucho más allá de lo que los consumidores conocen, entre ellos: cápsulas blandas, dulces, productos cárnicos y postres.Y no debemos preocuparnos por esto, porque la gelatina es una fuente natural de proteína extraída del colágeno animal y contiene dieciocho aminoácidos, entre ellos glicina, prolina e hidroxiprolina.
La producción degelatina gelken pasa por una serie de procedimientos complejos y altamente regulados.Además de una cuidadosa selección de materias primas para la producción de gelatina, también probamos rigurosamente nuestros productos para garantizar la mejor calidad y seguridad.Como resultado, la trazabilidad está garantizada de un lote a otro.
Cualquier consulta sobre gelatina es bienvenida!!
Hora de publicación: 28 de septiembre de 2022
