Gelatina Se incorporó por primera vez a la alimentación de nuestros antepasados, y ahora la gelatina ha desempeñado cientos de funciones en diferentes campos. Entonces, ¿cómo atravesó esta mágica materia prima los cambios de la historia y llegó hasta nuestros días?
A principios del siglo XX, los avances tecnológicos industriales abrieron nuevas perspectivas para los procesos de producción automatizados. El uso y desarrollo de la gelatina también se unió a esta tendencia. La primera línea automatizada de producción de cápsulas duras de gelatina se estableció en 1913. Posteriormente, con el rápido desarrollo tecnológico, la gelatina se utilizó rápidamente como materia prima clave en otras aplicaciones, como gomitas, jaleas, etc., y se popularizó en todo el mundo. En aquel entonces, la mayor parte de la gelatina del mundo se producía en Francia y Alemania. Entre ellos, cabe mencionar la historia y la trama de la investigación y el desarrollo de la gelatina en Francia, desde el intento de Napoleón de utilizar la gelatina (colágeno) como alimento para los soldados hasta la investigación del químico francés Jean Dasay sobre la posibilidad de sustituir la carne por gelatina. Los franceses han hecho grandes contribuciones al conocimiento y desarrollo de la gelatina.colágeno.
Hoy en día, la gelatina funciona a nivel mundial como un ingrediente clave en una variedad de aplicaciones en crecimiento.
GelatinaSe caracteriza por su seguridad, naturalidad y buenas prácticas de producción. Sin embargo, sus diversas características pueden ir mucho más allá de lo que los consumidores conocen, como cápsulas blandas, dulces, productos cárnicos y postres. Y no hay que preocuparse por esto, ya que la gelatina es una fuente natural de proteína extraída del colágeno animal y contiene dieciocho aminoácidos, entre ellos glicina, prolina e hidroxiprolina.
La producción deGelken gelatin Se somete a una serie de procedimientos complejos y altamente regulados. Además de una cuidadosa selección de las materias primas para la producción de gelatina, también sometemos nuestros productos a rigurosas pruebas para garantizar la mejor calidad y seguridad. Como resultado, la trazabilidad está garantizada de un lote a otro.
¡¡Cualquier consulta sobre gelatina es bienvenida!!
Hora de publicación: 28 de septiembre de 2022
