Para obtener un mejor derecho a saber y juzgar, los consumidores elegirán comprar alimentos con mucho cuidado.Están abandonando cada vez más productos con alérgenos, códigos E o listas de ingredientes complejas en favor de alimentos totalmente naturales.La gelatina que Gelken ofrece a sus clientes es un alimento puramente natural que puede ofrecer más y mejores usos que otros productos similares.
El uso degelatinaexiste desde hace muchos años y es uno de los alimentos más estudiados.El bajo punto de fusión del gel de gelatina permite la liberación de fuertes aromas.Esta textura y sensación en boca únicas desempeñan un papel vital para muchos consumidores a la hora de tomar una decisión de compra.Otra característica es el bajo contenido calórico: incluso con sustitutos del azúcar, su punto de fusión, liberación de sabor y textura permanecen prácticamente sin cambios.
Versatilidad incomparable
La gelatina es un alimento natural y una proteína pura.Como clasificación de alimentos, la gelatina no es un aditivo alimentario de número E.La gelatina cumple con los requisitos de los productos de etiqueta limpia y su demanda crece constantemente.Hoy en día la gente intenta no utilizar aditivos artificiales o modificados que deben llevar el número E en la producción de alimentos.La gelatina no contiene conservantes ni otros aditivos y no contiene grasas, colesterol ni compuestos de ácido úrico.Todas las materias primas provienen de animales sanos que han sido aprobados para el consumo humano y han sido inspeccionados por un veterinario.
La salud es lo primero
Incluso las personas con alergias pueden utilizar gelatinade forma segura porque el hidrolizado de gelatina no desencadena reacciones alérgicas conocidas.Por supuesto, esto también beneficia a los fabricantes, ya que los productos que contienen alérgenos deben estar claramente etiquetados.Incluso si los consumidores no padecen alergias, pueden evitar conscientemente comprar dichos alimentos.Otra ventaja de la gelatina: fortalece el tejido conectivo, mejora la piel y asegura un cabello brillante y unas uñas firmes.
Insustituible
La gelatina tiene diferentes concentraciones y grados de gel.Es adecuado para gelificar, unir, unir y estabilizar emulsiones y espumas.La gelatina de Gelken ayuda a los fabricantes de alimentos a crear productos innovadores y saludables.Otros sustitutos de la gelatina como la pectina, la carragenina, el agar o el almidón y los productos de fermentación suelen ser combinaciones de diferentes hidrocoloides.Cuanto más compleja sea la composición de la materia, mayor será el riesgo de que se produzcan reacciones impredecibles en la producción.Sólo pueden cubrir algunas de las propiedades de la gelatina, pero nunca toda su gama.
Hora de publicación: 11 de mayo de 2022
