Para tener un mayor derecho a saber y juzgar, los consumidores optarán por comprar alimentos con mucho cuidado. Cada vez más, descartan productos con alérgenos, códigos electrónicos o listas de ingredientes complejas en favor de alimentos totalmente naturales. La gelatina que Gelken ofrece a sus clientes es un alimento completamente natural que ofrece más y mejores usos que otros productos similares.
El uso degelatinaLa gelatina ha existido durante muchos años y es uno de los alimentos más estudiados. Su bajo punto de fusión permite la liberación de aromas intensos. Esta textura y textura únicas son cruciales para muchos consumidores a la hora de comprar. Su bajo contenido calórico también es una característica: incluso con sustitutos del azúcar, su punto de fusión, liberación de sabor y textura se mantienen prácticamente inalterados.
Versatilidad incomparable
La gelatina es un alimento natural y una proteína pura. Como clasificación alimentaria, la gelatina no es un aditivo alimentario con número E. Cumple con los requisitos de los productos de etiqueta limpia y su demanda crece constantemente. Hoy en día, se evita el uso de aditivos artificiales o modificados que deben llevar el número E en la producción de alimentos. La gelatina no contiene conservantes ni otros aditivos, y está libre de grasas, colesterol y compuestos de ácido úrico. Todas las materias primas provienen de animales sanos, aprobados para el consumo humano y examinados por un veterinario.
La salud es lo primero
Incluso las personas con alergias pueden usarlo. gelatinaDe forma segura, ya que el hidrolizado de gelatina no provoca reacciones alérgicas conocidas. Por supuesto, esto también beneficia a los fabricantes, ya que los productos que contienen alérgenos deben estar claramente etiquetados. Incluso si los consumidores no tienen alergias, pueden evitar conscientemente comprar estos alimentos. Otra ventaja de la gelatina: fortalece el tejido conectivo, mejora la piel y garantiza un cabello brillante y uñas firmes.
Insustituible
La gelatina presenta diferentes grados y concentraciones de gel. Es adecuada para gelificar, unir, aglutinar y estabilizar emulsiones y espumas. La gelatina de Gelken ayuda a los fabricantes de alimentos a crear productos innovadores y saludables. Otros sustitutos de la gelatina, como la pectina, la carragenina, el agar o el almidón, y los productos de fermentación, suelen ser combinaciones de diferentes hidrocoloides. Cuanto más compleja sea la composición de la materia, mayor será el riesgo de reacciones impredecibles durante la producción. Solo pueden cubrir algunas de las propiedades de la gelatina, pero nunca todas.
Hora de publicación: 11 de mayo de 2022
