Péptidos de colágeno Los péptidos de colágeno se extraen del colágeno natural. Como materia prima funcional, se utilizan ampliamente en alimentos, bebidas y suplementos dietéticos, aportando beneficios para la salud ósea y articular, así como para la belleza de la piel. Asimismo, los péptidos de colágeno pueden acelerar la recuperación tras el entrenamiento en deportistas aficionados o profesionales. La investigación científica ha confirmado que los péptidos de colágeno, al ser consumidos como suplemento dietético, pueden acelerar simultáneamente la regeneración y el crecimiento celular en el cuerpo humano, y la base teórica del mecanismo biológico que subyace a estos beneficios para la salud se está esclareciendo gradualmente.
Los dos factores más directamente relacionados con estos beneficios para la salud son la biodisponibilidad y la bioactividad.
¿Qué es la biodisponibilidad?
Los nutrientes de los alimentos se descomponen primero en moléculas pequeñas y se digieren posteriormente en el intestino. Cuando algunas de estas moléculas son lo suficientemente pequeñas, pueden absorberse a través de una vía específica que atraviesa la pared intestinal y llega al torrente sanguíneo.
En este contexto, por biodisponibilidad nos referimos a la disponibilidad de nutrientes en los alimentos para el organismo y al grado en que estos nutrientes se "separan" de la matriz alimentaria y se transfieren al torrente sanguíneo.
Cuanto mayor sea la biodisponibilidad de un suplemento dietético, mayor será la eficacia con la que se absorberá y mayores serán los beneficios para la salud que podrá aportar.
Por eso, la biodisponibilidad es fundamental para cualquier fabricante de suplementos nutricionales: un suplemento dietético con baja biodisponibilidad tiene poco valor añadido para los consumidores.
¿Qué es la actividad biológica?
La actividad biológica se refiere a la capacidad de una molécula pequeña para modular la función biológica de una célula o tejido diana. Por ejemplo, un péptido biológicamente activo es también un pequeño fragmento de una proteína. Durante la digestión, el péptido debe liberarse de su proteína de origen para ejercer su actividad biológica. Cuando el péptido ingresa al torrente sanguíneo y actúa sobre el tejido diana, puede ejercer una actividad biológica específica.
La bioactividad hace que los nutrientes sean "nutritivos".
La mayoría de los nutrientes que conocemos, como los péptidos proteicos y las vitaminas, son biológicamente activos.
Por lo tanto, si algún fabricante de suplementos nutricionales afirma que sus productos tienen funciones como la salud de los huesos y las articulaciones, la belleza de la piel o la recuperación deportiva, etc., debe demostrar que sus materias primas pueden ser absorbidas por el cuerpo, permanecer biológicamente activas en la sangre y llegar al organismo objetivo.
Los beneficios para la salud de péptidos de colágenoSon bien conocidos y numerosos estudios han confirmado su eficacia. Los beneficios más importantes para la salud de los péptidos de colágeno están relacionados con su biodisponibilidad y actividad biológica. Estos dos factores son los que más influyen en su eficacia para la salud.
Fecha de publicación: 21 de septiembre de 2022
