GelatinaEs un producto totalmente natural. Se obtiene de materias primas animales que contienen colágeno. Estas materias primas suelen ser piel y huesos de cerdo, así como carne de res y huesos de res. La gelatina puede gelificar un líquido o convertirlo en una sustancia sólida. Tiene un olor neutro, por lo que se puede usar prácticamente en cualquier lugar, en una variedad de postres, pasteles y platos salados. La gelatina comestible se puede usar en polvo o en láminas para hornear y cocinar. Las láminas de gelatina son especialmente populares entre los aficionados a la cocina y los chefs profesionales por su practicidad y versatilidad.
Lámina de gelatinaConsta de un 84-90% de proteína pura. El resto son sales minerales y agua. No contiene grasas, carbohidratos ni colesterol, ni conservantes ni aditivos. Al ser un producto de proteína pura, es hipoalergénico y de fácil digestión. La lámina de gelatina transparente se elabora generalmente con piel de cerdo cruda o con materia prima 100% bovina, según los requisitos halal o kosher. El color de la lámina de gelatina roja proviene del pigmento rojo natural.
La gelatina es una proteína natural y una valiosa fuente de proteínas para el organismo, que contribuye a una dieta saludable. Nuestro cuerpo necesita proteínas para mantener el sistema inmunitario, regenerar tejidos, transportar oxígeno, aumentar la producción de hormonas y transmitir impulsos nerviosos. Sin proteínas, los sistemas del cuerpo tendrían dificultades para funcionar correctamente. Por lo tanto, el alto contenido proteico de la gelatina es beneficioso para nuestro organismo.
Cada vez más personas se preocupan por comer sano y eligen alimentos bajos en grasas, azúcares y calorías. Por ello, el uso de láminas de gelatina se está popularizando. Al ser una proteína pura, la lámina de gelatina no contiene grasas, carbohidratos ni colesterol. Se puede utilizar para preparar deliciosos platos bajos en grasas y postres bajos en calorías.
Esta lámina de gelatina, fácil de manejar y de usar, ofrece una gama de atractivas soluciones para el sector de la restauración y un sinfín de posibilidades para la repostería.
Es un ingrediente casi perfecto: ¡úsalo para preparar una gran variedad de platos y postres de alta calidad de forma fácil y rápida! Aporta una apariencia atractiva y una textura única a los alimentos, abre el apetito y ofrece un sinfín de posibilidades culinarias. El paquete grande de láminas de gelatina es ideal para que los chefs de cocina occidental las preparen y utilicen. Los paquetes pequeños son perfectos para uso doméstico. Ya sea para preparar pasteles o tartas de crema, mozzarella o mousse, crema, postres de gelatina o áspic, con las láminas de gelatina puedes crear una gran variedad de formas y mantenerlas intactas.
Lámina de gelatinaEs muy fácil de usar, con solo tres sencillos pasos: remojar, exprimir y disolver. Ya sea gelatina transparente incolora o roja natural, cada pieza tiene características de gel estándar, y el efecto es estable y uniforme, por lo que es fácil de usar en grandes cantidades. Además, no es necesario pesar la gelatina; basta con contar la cantidad necesaria. En general, 500 ml de líquido requieren 6 piezas de gelatina.
Las láminas de gelatina pueden facilitarnos la vida.
Fecha de publicación: 24 de agosto de 2022
