GelatinaEs un producto totalmente natural. Se obtiene a partir de materias primas animales que contienen colágeno. Estas materias primas animales suelen ser piel y huesos de cerdo y de res. La gelatina puede ligar o gelificar un líquido, o convertirlo en una sustancia sólida. Tiene un olor neutro, por lo que se puede usar prácticamente en cualquier lugar, en una variedad de dulces, repostería y platos salados. La gelatina comestible puede ser en polvo o usarse en repostería y cocina en forma de láminas de gelatina. La lámina de gelatina es especialmente popular entre los entusiastas culinarios y chefs profesionales por su practicidad y versatilidad.
Hoja de gelatinaConsiste en un 84-90% de proteína pura. El resto son sales minerales y agua. No contiene grasas, carbohidratos ni colesterol, ni conservantes ni aditivos. Al ser un producto de proteína pura, es alergénico y fácil de digerir. La lámina de gelatina transparente suele elaborarse con piel de cerdo cruda o materia prima 100% bovina, según los requisitos halal o kosher. El color rojo de la lámina de gelatina proviene del pigmento rojo natural.
La gelatina es una proteína natural y una valiosa fuente de proteínas para el organismo, contribuyendo así a una dieta saludable. Nuestro cuerpo necesita proteínas para mantener el sistema inmunitario, regenerar tejidos, transportar oxígeno, aumentar las hormonas o transmitir impulsos nerviosos. Sin proteínas, sería difícil que los sistemas del cuerpo funcionaran correctamente. Por lo tanto, el alto contenido proteico de la lámina de gelatina es beneficioso para nuestro organismo.
Cada vez más personas se preocupan por una alimentación saludable y eligen alimentos bajos en grasas, azúcares y calorías. Por ello, el uso de la gelatina en láminas es cada vez más popular. Al ser una proteína pura, la gelatina en láminas no contiene grasas, carbohidratos ni colesterol. Permite preparar deliciosos platos bajos en grasas y postres bajos en calorías.
Esta lámina de gelatina fácil de manipular y usar ofrece una variedad de atractivas soluciones para el servicio de comidas y placeres de repostería.
Es casi un ingrediente perfecto: ¡úsalo para preparar una variedad de platos y postres de alta calidad de forma fácil y rápida! Aporta un aspecto atractivo y una textura única a los alimentos, abre el apetito y abre un sinfín de posibilidades culinarias. El paquete grande de láminas de gelatina es ideal para chefs de cocina occidental. Los paquetes pequeños son ideales para uso doméstico. Ya sea para preparar pasteles o tartas de crema, mozzarella o mousse, postres de crema, gelatina o gelatina aspic, con la lámina de gelatina puedes crear diversas formas y sujetarlas bien.
Hoja de gelatinaEs muy fácil de usar: solo tres pasos: remojar, exprimir y disolver. Ya sea una lámina de gelatina incolora transparente o roja natural, cada pieza tiene características de gelificación estándar y el efecto es estable y consistente, por lo que es fácil de usar en lotes. Además, no es necesario pesar la lámina de gelatina, solo contar las que se necesitan. Por lo general, 500 ml de líquido requieren 6 piezas de gelatina.
Las láminas de gelatina pueden ayudarnos a hacernos la vida más fácil.
Hora de publicación: 24 de agosto de 2022
