LA TENDENCIA DE DESARROLLO DE LA GELATINA
La gelatina es una proteína con propiedades físicas y químicas únicas, además de ser biocompatible. Se utiliza ampliamente en medicina, alimentación, fotografía, industria y otros sectores. Los productos de gelatina se clasifican en gelatina médica, gelatina comestible y gelatina industrial según su uso.
Entre las principales aplicaciones de la gelatina, la gelatina comestible representa la mayor proporción, alcanzando aproximadamente el 48,3%, seguida de la gelatina medicinal, con una proporción de alrededor del 34,5%. La proporción del consumo de gelatina industrial ha ido disminuyendo, representando aproximadamente el 17,2% del consumo total de gelatina.
En 2017, la capacidad total de producción de gelatina de China alcanzó las 95.000 toneladas, y la producción anual total llegó a las 81.000 toneladas. Con el desarrollo de las industrias nacionales de medicina, cápsulas, alimentos, productos para el cuidado de la salud y cosméticos, la demanda de gelatina continúa creciendo. Según datos de aduanas chinas, las importaciones totales de gelatina y sus derivados de China alcanzaron las 5.300 toneladas, las exportaciones alcanzaron las 17.000 toneladas y las exportaciones netas alcanzaron las 11.700 toneladas en 2017. En consecuencia, el consumo aparente del mercado chino de gelatina en 2017 alcanzó las 69.400 toneladas, un incrementoaumento de 8.200 toneladas en comparación con 2016.
Actualmente, la tasa de crecimiento de la gelatina medicinal es la más alta. Se espera que la tasa de crecimiento de la industria en el futuro supere el 10%, seguida de la gelatina alimentaria, que se prevé que alcance alrededor del 3%. Dado que la economía de nuestro país aún se encuentra en un período de rápido desarrollo, se espera que la demanda de gelatina medicinal mantenga una tasa de crecimiento del 15% en los próximos 5 a 10 años, y que la tasa de crecimiento de la gelatina comestible supere el 10%. Por lo tanto, prevemos que la gelatina medicinal y la gelatina comestible de alta calidad serán el foco de la industria nacional de gelatina en el futuro.
Desde el año pasado, debido al impacto de la COVID-19, la gelatina, como importante materia prima farmacéutica, ha experimentado un enorme aumento de la demanda en el mercado internacional.
Según la normativa europea vigente, las empresas productoras y procesadoras de gelatina de origen animal deben registrarse en la UE para acceder al mercado comunitario. Muchas empresas nacionales de gelatina no pueden exportar a la UE debido a este requisito. Por ello, las empresas del sector deben informarse sobre los últimos requisitos de la UE para el registro de exportación de gelatina, reforzar la gestión de sus fuentes de materia prima y controlar el proceso de producción para garantizar que sus productos cumplan con las normas europeas.
El mercado europeo ofrece importantes oportunidades de negocio. Es la principal dirección que toman las empresas nacionales de gelatina.
Fecha de publicación: 9 de junio de 2021
