EL EFECTO DE LA CALIDAD DE LA GELATINA EN LAS CÁPSULAS BLANDAS
GelatinaLa gelatina siempre desempeña un papel fundamental en el proceso de producción de cápsulas blandas, por lo que sus diversos parámetros y su estabilidad tienen un gran impacto en la producción de dichas cápsulas y en la calidad de los productos terminados:
●Resistencia de la gelatina: Determina la resistencia de la pared de la cápsula.
●Disminución de la viscosidad: Afecta a la estabilidad de la solución adhesiva en el proceso de producción.
●Microorganismos: Pueden provocar una disminución de la consistencia y la viscosidad de la gelatina, y afectar la seguridad del producto.
●Transmitancia: Afecta al brillo y la transparencia de la cápsula.
●Estabilidad: Cuanto menor sea la diferencia entre lotes, mejor será el control del proceso de producción y se garantizará la calidad del producto.
●Pureza (contenido iónico): Afecta a la desintegración de la cápsula y a la seguridad del producto.
Calidad de la gelatina y desintegración de la cápsula blanda
Afectado por el aumento de la temperatura de secado y la prolongación del tiempo de secado durante el proceso de fabricación de cápsulas. (Las moléculas de gelatina entre los mismos componentes y los diferentes componentes forman una red espacial).
Las cápsulas elaboradas con gelatina de baja calidad, debido a su escasa solubilidad, tienen un tiempo de disolución más prolongado, por lo que a menudo se produce el fenómeno de desintegración incompleta.
Algunos fabricantes de gelatina añaden otras sustancias al proceso de producción para mejorar ciertos parámetros de la gelatina. Estas sustancias y las moléculas de gelatina experimentan una reacción de reticulación, lo que prolonga el tiempo de disolución de la gelatina.
Alto contenido iónico en la gelatina. Algunos iones metálicos son catalizadores de la reacción de reticulación de la gelatina (como Fe3+, etc.).
La gelatina sufre una desnaturalización irreversible y puede contaminarse con disolventes orgánicos como el formaldehído cuando las materias primas o las cápsulas se almacenan incorrectamente, lo que provoca una reacción de desnaturalización y afecta a la desintegración de la cápsula.
La desintegración de las cápsulas blandas también está estrechamente relacionada con el contenido de las mismas. Los requisitos de contenido varían según la consistencia y viscosidad del gel.
Fecha de publicación: 3 de septiembre de 2021
