¿POR QUÉ DECIMOS QUE LA GELATINA SATISFA LA DEMANDA MUNDIAL DE SOSTENIBILIDAD?
En los últimos años, la comunidad internacional ha prestado cada vez más atención al desarrollo sostenible y se ha alcanzado un consenso en todo el mundo.En comparación con cualquier período de la historia de la civilización moderna, los consumidores son más activos a la hora de cambiar los malos hábitos para construir un mundo mejor.Es un esfuerzo humano encaminado al uso sostenible y responsable de los recursos de la tierra.
El tema de esta ola de nuevo consumismo responsable es la trazabilidad y la transparencia.Es decir, las personas ya no son indiferentes a la fuente de alimento que tienen en la boca.Quieren saber de dónde provienen los alimentos, cómo se elaboran y si cumplen con los estándares morales cada vez más valorados.
La gelatina es altamente sostenible
Y apoyar estrictamente los estándares de bienestar animal.
La gelatina es un tipo de materia prima multifuncional con características sostenibles.Lo más importante de la gelatina es que proviene de la naturaleza, no de la síntesis química, lo que la diferencia de muchos otros ingredientes alimentarios del mercado.
Otro beneficio que puede proporcionar la industria de la gelatina es que los subproductos producidos en el proceso de producción de la gelatina pueden usarse como alimento o fertilizante agrícola, o incluso como combustible, lo que promueve aún más la contribución de la gelatina a la "economía de desperdicio cero".
Desde la perspectiva de los fabricantes de alimentos, la gelatina es una materia prima multifuncional y versátil, que puede satisfacer las necesidades de diversas formulaciones.Puede utilizarse como estabilizante, espesante o gelificante.
Debido a que la gelatina tiene una variedad de funciones y características, los fabricantes no necesitan agregar muchos otros ingredientes adicionales cuando usan gelatina para producir alimentos.La gelatina puede reducir la demanda de aditivos, que suelen contener códigos e porque no son alimentos naturales.
Hora de publicación: 16-abr-2021
