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Por ejemplo, el método concreto del pastel de mousse de durian es: cortar las rodajas de gelatina en trozos pequeños y remojarlas en agua fría (la cantidad de agua es menor que las rodajas de gelatina); cortar el pastel de gasa en dos trozos, de aproximadamente 1,5 cm cada uno. .Corta el bizcocho en rodajas y utiliza unas tijeras para cortar los bordes.Retira los bordes que se han horneado para que la mousse tenga mejor aspecto. Escurre las pastillas de gelatina blandas y añade 30 gramos de leche. Calienta una olla pequeña con agua en una cacerola pequeña.Derretir las hojas de gelatina a fuego lento.Dejar enfriar.Colocar el durian en una licuadora y hacer puré.Batir la crema ligera en el azúcar en polvo con un batidor eléctrico hasta 6.Golpear para que aparezcan líneas, inclinadas hacia el costado de la lata de flujo apenas lento;Revolver la leche de res fría con un cuchara para evitar que la gelatina se hunda hasta el fondo. Después de mezclar bien, agregue lentamente la crema ligera batida, es mejor agregar dos veces y luego agregar la siguiente vez después de cada mezcla bien; agregue el puré de durian a la luz crema y revuelva bien. Coloque una rebanada de pastel en el centro del molde para pastel. Vierta la mitad del relleno de mousse, agite unas cuantas veces, el relleno de mousse fluirá suavemente en todas las direcciones; agregue una segunda rebanada de pastel y vierta el resto de la mousse. relleno.Agita nuevamente el bizcocho para que la superficie quede suave y fría. Mezcla el matcha con la leche, ponlo sobre agua caliente y caliéntalo.Remuévelo con una cuchara, sácalo del agua caliente y déjalo enfriar. Usa una cuchara pequeña para coger un poco de líquido de matcha y gotearlo sobre la superficie del bizcocho de forma irregular.Usa un palillo para sacarlo suavemente del centro del pastel o úsalo libremente.Mételo en el frigorífico más de cuatro horas antes de servir.

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