Gelatina comestible de alta viscosidad de 300 bloom con malla de 8 a 60 para la industria alimentaria Imagen destacada
  • Gelatina comestible de alta viscosidad de 300 bloom con malla de 8 a 60 para la industria alimentaria
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Gelatina comestible de alta viscosidad de 300 bloom con malla de 8 a 60 para la industria alimentaria

En Gelken Gelatin, lanzamos recientemente una gelatina comestible con alta fuerza de gel y alta viscosidad. La fuerza de gel puede alcanzar 300 Bloom o 320 Bloom y la viscosidad es superior a 3,5 mpa.s.


Detalle del producto

Etiquetas de productos

La gelatina comestible Bloom 300 cuenta con una técnica especial que la hace ideal para elaborar dulces especiales que requieren una elasticidad especial. Es un producto de alta calidad a un precio competitivo. A continuación, se presentan sus parámetros como referencia.

Certificado de análisis
Nombre del producto Gelatina bovina comestible Calificación 300Bloom
Método de prueba GB 6783-2013 Lote N° 2106009
Cliente   Cantidad de lote 10.000 kilos
Fecha de producción 6 de junio de 2021 Consúmase antes de 5 de junio de 2024
 
Parámetros de prueba Especificación Resultado de la prueba
Requisitos de sentido Polvo transparente de color amarillo claro, inodoro e insípido. Calificado
Fuerza del gel (6,67 % 10 ℃) 300+10Bloom g 311 Florecer g
Viscosidad (6,67 % 60 ℃) 3,0-6,0 mpa·s 3.52 mpa·s
Tamaño de partícula Malla 8-60 8 malla
PH 4.0-7.2 5.9  
Transmitancia Transmitancia 450 nm ≥ 70% 83 %
Transmitancia 620 nm ≥ 90% 95 %
Transparencia (5%) ≥ 500 milímetros >500 mm
Partículas insolubles ≤ 0,2% < 0,1 %
dióxido de azufre ≤ 30 mg/kg 10 mg/kg
H2O2 ≤ 10 mg/kg 0 mg/kg
Pérdida por secado ≤ 14,0% 11.7 %
Cenizas ≤ 2,0% 0,41 %
Arsénico (As) ≤ 1,0 mg/kg 0,36 mg/kg
Cromo (Cr) ≤ 2,0 mg/kg 0,39 mg/kg
Plomo (PB) ≤ 1,5 mg/kg < 1 mg/kg
Cadmio ≤ 0,5 mg/kg 0.014 mg/kg
Mercurio ≤ 0,1 mg/kg 0.0128 mg/kg
Cobre ≤ 30 mg/kg <30 mg/kg
Zinc ≤ 30 mg/kg <30 mg/kg
Hierro ≤ 30 mg/kg <30 mg/kg
Recuento total de bacterias ≤ 1000 UFC/g < 10 UFC/g
Coliformes ≤ 3 NMP/g Negativo UFC/g
Salmonela Negativo Negativo UFC/g
Conclusión: Este producto está calificado según GB 6783-2013.
Embalaje: 25 kg por bolsa; bolsa de PE en el interior, bolsa de papel en el exterior
Vida útil: tres años a partir de la fecha de fabricación.
Almacenamiento: Mantener en el envase original, en un lugar seco a temperatura ambiente.

 

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