Gelatina de alimentos

La gelatina alimentaria se usa ampliamente en la industria de los dulces. Uno de ellos es que actúa como fuente natural de proteínas, y tiene muchas funciones como gelatinoso, espumante, emulsionante y bloqueador de agua. Estas funciones son muy importantes para satisfacer las necesidades de la producción de dulces. Además, la gelatina también tiene las características sensoriales de "transparente" y "sabor neutro", que pueden satisfacer las necesidades de los consumidores en cuanto al color y sabor de los dulces. Las propiedades transparentes pueden proporcionar una apariencia gomosa. La gelatina no tiene un sabor especial, por lo que puede usarla para hacer todo tipo de productos de sabor, como series de frutas, series de bebidas, series de chocolate, incluso series saladas, etc.

La disolución de gelatina de alimentos se puede realizar en dos pasos. El primer paso es hacergelatina de alimentos absorber agua y expandir durante unos 30 minutos en agua hervida fría. El segundo paso es calentar agua (después de hervir y enfriar a 60-70 ℃) a la expansióngelatina de alimentos o calentarlo para hacer el gelatina de alimentos disolver en la solución de gelatina requerida.


Detalle del producto

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La gelatina de alimentos La solución debe agitarse completamente antes de su uso, para que la solución esté en un estado uniforme. Si el gelatina de alimentos El contenido de la solución es demasiado grande, debe diluirse con agua caliente antes de su uso, para que la concentración de gelatina de alimentos es apropiado, y la fuerza del gel después de la congelación es adecuada. Antes de usar la solución de gelatina para alimentos, especialmente en invierno o cuando la temperatura ambiente es baja, el recipiente que contienegelatina comestible La solución debe mantenerse tibia en un baño de agua caliente para mantener la gelatina de alimentos en estado de solución. Sigelatina de alimentos se ha congelado, debe disolverse en un baño de agua caliente.

Nuestra gelatina de grado alimenticio Gelken no contiene grasas ni carbohidratos. Como producto de proteína pura, tampoco contiene ingredientes alérgicos y es fácil de digerir. Es muy adecuado para realizar platos y postres bajos en calorías sencillos y deliciosos. Por ejemplo, gelatina de carne con sabor, relleno de pastel, gelatina de leche y gelatina. La gelatina comestible se elabora a partir de piel de vaca o de cerdo, o según los requisitos alimentarios halal o kosher, a partir de materias primas 100% de vaca.


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