Colágeno hidrolizado

Colágeno hidrolizado es un tipo de producto biológico natural, rico en todo tipo de sustancias bioactivas necesarias para el metabolismo humano, refinado a partir de piel fresca de animal. Tiene muchas características. Tales como tensioactivos, retención de agua, adhesión, formación de películas, emulsibilidad, etc. 


Detalle del producto

Etiquetas de productos

Colágeno hidrolizado ampliamente utilizado como aditivo alimentario en la carne para mejorar la ternura del tejido conectivo; utilizado como emulsionante en los productos lácteos; aplicable a todo tipo de embutidos; utilizados como películas de envasado para frutas en conserva; un material de recubrimiento en la superficie de los alimentos.

Las principales materias primas del colágeno hidrolizado son huesos y pieles de ganado, pescado, cerdo y otros animales. El colágeno hidrolizado es un tipo de proteína de alto peso molecular, que contiene más de una docena de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Es rico en nutrientes y fácil de absorber. Por tanto, es muy utilizado en bebidas energéticas y alimentos, barritas nutritivas, soluciones antienvejecimiento cutáneas y complementos dietéticos.Colágeno hidrolizado es simplemente colágeno que se ha descompuesto en unidades más pequeñas de proteína (o péptidos de colágeno) a través de un proceso llamado hidrólisis. Estos pequeños trozos de proteína lo hacen tancolágeno hidrolizado se puede disolver fácilmente en líquidos fríos o calientes, lo que lo hace muy conveniente para agregar a su café, batido o avena matutinos. Estas pequeñas unidades de proteína también son fáciles de digerir y absorber, lo que significa que los aminoácidos pueden ser efectivos en el cuerpo.

Colágeno hidrolizado (HC) es un grupo de péptidos de bajo peso molecular (3-6 KDa) que pueden obtenerse por acción enzimática en medios ácidos o alcalinos a una temperatura de incubación específica. Los HC se pueden extraer de diferentes fuentes como bovinos o porcinos. Estas fuentes han presentado limitaciones de salud en los últimos años. Investigaciones recientes han demostrado buenas propiedades de los HC que se encuentran en la piel, las escamas y los huesos de fuentes marinas. El tipo y la fuente de extracción son los principales factores que afectan las propiedades de los HC, como el peso molecular de la cadena peptídica, la solubilidad y la actividad funcional. El HC se usa ampliamente en varias industrias, incluidas las industrias alimentaria, farmacéutica, cosmética, biomédica y del cuero.

 


  • Anterior:
  • Próximo:

  • Escriba aquí su mensaje y envíenoslo