Gelatina comestible de alta viscosidad de China, 300 bloom, con malla de 8 a 60, para fábricas y proveedores de la industria alimentaria

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Gelatina comestible de alta viscosidad (300 bloom) con granulometría de 8 a 60 para la industria alimentaria.

En Gelken Gelatin hemos lanzado recientemente una gelatina comestible con alta fuerza de gelificación y alta viscosidad. La fuerza de gelificación puede alcanzar los 300 Bloom o 320 Bloom y la viscosidad es superior a 3,5 mPa·s.

Detalles del producto

Etiquetas de producto

La gelatina comestible 300 bloom cuenta con una técnica especial que la hace ideal para elaborar dulces especiales que requieren una elasticidad particular. Es un producto de alta calidad a un precio competitivo. A continuación, se detallan sus parámetros para su referencia.

Certificado de análisis
Nombre del producto	Gelatina bovina comestible	Calificación	300Bloom
Método de prueba	GB 6783-2013	Lote n.º	2106009
Cliente		Cantidad del lote	10.000 kg
Fecha de producción	6 de junio de 2021	Consúmase antes de	5 de junio de 2024

Parámetros de prueba	Especificación		Resultado de la prueba
Requisitos sensoriales	Polvo transparente de color amarillo claro, inodoro e insípido.		Calificado
Fuerza del gel (6,67 % a 10 ℃)	300+10Bloom g		311	Floración g
Viscosidad (6,67 % a 60 ℃)	3,0-6,0 mpa·s		3.52	mpa·s
Tamaño de partícula	8-60 mallas		8	malla
PH	4.0-7.2		5.9
Transmitancia	Transmitancia a 450 nm ≥ 70 %		83	%
	Transmitancia a 620 nm ≥ 90 %		95	%
Transparencia (5%)	≥ 500 mm		>500	mm
Partículas insolubles	≤ 0,2%		< 0,1	%
Dióxido de azufre	≤ 30 mg/kg		10	mg/kg
H2O2	≤ 10 mg/kg		0	mg/kg
Pérdida por secado	≤ 14,0%		11.7	%
Cenizas	≤ 2,0%		0,41	%
Arsénico (As)	≤ 1,0 mg/kg		0,36	mg/kg
Cromo (Cr)	≤ 2,0 mg/kg		0,39	mg/kg
Plomo (PB)	≤ 1,5 mg/kg		< 1	mg/kg
Cadmio	≤ 0,5 mg/kg		0,014	mg/kg
Mercurio	≤ 0,1 mg/kg		0,0128	mg/kg
Cobre	≤ 30 mg/kg		<30	mg/kg
Zinc	≤ 30 mg/kg		<30	mg/kg
Hierro	≤ 30 mg/kg		<30	mg/kg
Recuento total de bacterias	≤ 1000 UFC/g		< 10	UFC/g
Coliformes	≤ 3 MPN/g		Negativo	UFC/g
Salmonela	Negativo		Negativo	UFC/g
Conclusión: Este producto cumple con la norma GB 6783-2013.
Embalaje: 25 kg por saco; bolsa de PE en el interior, bolsa de papel en el exterior.
Vida útil: Tres años a partir de la fecha de fabricación.
Almacenamiento: Conservar en su embalaje original, en un lugar seco a temperatura ambiente.