Lámina de gelatina

La gelatina se presiona en hoja de gelatina, la gelatina no existe de forma natural en la naturaleza, procedente de piel animal, hueso, tendón y otros tejidos que contengan colágeno, tras una serie de tratamientos químicos, degradación por hidrólisis parcial generada por mezcla heterogénea de polipéptidos, compuesta por más de 20 aminoácidos. 


Detalle del producto

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La hoja de gelatina es un producto natural. Se extrae de materias primas animales que contienen colágeno. Por lo general, está hecha de piel de vaca y hueso, por lo que la gelatina también es una gelatina de piel de vaca. La hoja de gelatina se utiliza en la preparación de alimentos, que pueden espesarse en forma líquida, gelificarse y convertirse en sólidos. Debido a que es completamente atóxico e insípido, se usa ampliamente en postres y platos salados. La gelatina comestible generalmente se produce como un polvo de gelatina o se suministra como una película de gelatina.

 Productos 100% naturales, seguros y saludables con múltiples usos.
 La gelatina es rica en aminoácidos beneficiosos, especialmente las superestrellas antienvejecimiento glicina y prolina, que la hacen especialmente eficaz para curar lesiones cutáneas, intestinales y articulares.
 Las proteínas que componen la gelatina contienen 18 aminoácidos, siete de los cuales son esenciales para el cuerpo humano. La gelatina es una fuente de proteína ideal, con más del 82% de contenido de proteína además de menos del 16% de agua y sales inorgánicas.
 La hoja de gelatina o la gelatina en polvo se utilizan ampliamente en las tortas de mousse. Principalmente juega el papel de estabilizar la estructura. Puede ser comido por personas comunes.

Criterio de prueba:GB6783-2013
Artículos físicos y químicos Requisitos del índice Resultado de la prueba
1. Apariencia Polvo amarillo pálido Amarillo claro pálido
2. Olor (6,67%, 60 ℃) Inodoro Neutral
3. Humedad % 11,8%
4. Fuerza del gel (6,67%) ≥50Bloom 160
5. Viscosidad (mpa.s) / 3,0
6. Transmisión

 

Longitud de onda 450 nm ≥30% 76%
620 nm ≥50% 93%
7. Contenido de cenizas ≤2.0% 0,4%
8. Dióxido de azufre ≤ 30 mg / kg 8
9. Peróxido de hidrógeno residual ≤10 mg / kg Negativo
10. Insolubles en agua ≤0,2% < 0,1%
11. Cromo ≤2.0 mg / kg 0,5
12. Arsénico ≤ 1,0 mg / kg < 1.0
13. Plumbum ≤ 1,5 mg / kg 0,1
14. Coliformes ≤3 Negativo / 25g
15. Recuento total de bacterias ≤1000CFU / g < 10
16. Salmonella Negativo / 25g Negativo / 25g

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