5 g de gelatina en hojas
Ghoja de elatina,También conocida como gelatina en hojas, es una lámina fina y transparente. La especificación común...es 5g,3,3g,2,5g y 2g.
Es una especie de goma (coagulante) extraída del tejido conectivo animal.(principalmente piel de vaca o de pescado), cuyo componente principal es la proteína. Debe remojarse en agua fría.Antes de usar, derrítala a más de 80 °C. Si la acidez de la solución es demasiado alta, no es fácil...Para congelar, el producto terminado debe conservarse refrigerado. Tendrá una excelente tenacidad.y elasticidad.
La lámina de gelatina tiene muchas ventajas, como alta transparencia, inodoro e insípido, rápidoVelocidad de fusión, fácil de operar y fuerte coagulación del gel. Según sus características, generalmente se utilizaPara preparar pudín de gelatina y mousse. Para el pudín de gelatina, generalmente se recomienda trabajar en una proporciónde 1:16; Para mousse, 10 g de hojas de gelatina para un pastel de mousse de 6 pulgadas, 20 g de hojas de gelatina para un pastel de mousse de 8 pulgadas.
Condiciones de almacenamiento:Evite el calor, la humedad y el contacto con artículos olorosos cuando no esté abierto; selle después de abrir para evitar la luz fuerte, la humedad y el daño de los insectos.
